Sabor e Gestão Boas Idéias para Alimentação Fora do Lar / Francisco Flávio Pezzino; Luiz Cláudio
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Sabor e Gestão Boas Idéias para Alimentação Fora do Lar / Francisco Flávio Pezzino; Luiz Cláudio
Sabor e Gestão Boas Idéias para Alimentação Fora do Lar / Francisco Flávio Pezzino; Luiz Cláudio
R$ 20,00
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- Editora Sebrae. Ano 2008 / 175 páginas. Tamanho: 28 x 20 cm (Livro usado, bem conservado). - Resumo: A série Sabor e Gestão mostra como fazer a gestão ideal do seu negócio de alimentação fora do lar: restaurante, bar, lanchonete, barraca de praia, quiosque, entre outros, por meio de conceitos e ferramentas que irão auxiliar no equilíbrio financeiro, administração e lucratividade da sua empresa. Conhecer os principais aspectos do processo de gestão de um empreendimento no setor de alimentação fora do lar. O produto é o ponto de atração. Compras. Atendimento. Recrutamento, seleção e capacitação de pessoal. Estrutura e equipamentos. Formação de preços. Controle. Conquista do diferencial. Boas práticas. Responsabilidade social.